安徽金寨技师学院设有智能制造系、电子信息系、交通工程系、经贸旅游系、医药卫生系、艺术教育系、公共基础部等６系１部，开设有机电设备安装与维修、电子技术应用、新能源汽车检测与维修、旅游服务与管理、烹饪、健康服务与管理、服装制作与生产管理等专业。
学院先后与60余家企业建立稳定的合作关系，开展引校进厂、引厂进校等校企一体化的合作形式，引入美邦科技等５家企业进驻学校，与金寨春兴精工等３家企业开展“工学结合”生产性实训，实行引企入校、联合办班、新型学徒制试点联合培养学生，助力学生高质量就业。