工艺美术(玉石雕刻与鉴赏)培养目标：旨在培养学生掌握玉石雕刻的基本技能和工艺，包括雕刻工具的使用、雕刻技法的运用（如浮雕、圆雕、透雕等），能够独立完成玉石雕刻作品的创作，使学生具备精湛的雕刻技艺，能够将玉石材料转化为精美的艺术品。培养学生的艺术审美能力和鉴赏能力，让学生了解玉石文化的内涵、历史发展脉络以及不同时期玉石雕刻作品的风格特点。
就业方向：毕业生可以成为专业的玉石雕刻师，在玉石雕刻企业、工作室或工艺品厂等单位从事玉石雕刻工作。随着经验的积累和技艺的提高，雕刻师可以创作出更具艺术价值的作品，提高自己的知名度和收入水平。凭借在学校学习的设计基础和创新能力，毕业生可以从事玉石工艺品的设计工作。根据市场需求和客户要求，设计出具有创意和市场竞争力的玉石工艺品，为企业带来经济效益。